- El concepto de nutrigenómica, que consiste en conocer cuáles son los alimentos más adecuados para ciertos grupos de personas en función de sus características genéticas.
- Cuanto más engorde una persona, menos hormonas de la saciedad (leptinas) producirá su cerebro y, por lo tanto, comerá más y engordará más.
- Cuanto más rápido se adelgaza, más fuerte es la necesidad de comer porque se produce una caída brusca de la leptina y no se frena el apetito. El descenso de esta hormona nos empuja a comer para recuperar la grasa perdida (efecto yoyó de algunas dietas). Por ello, es mejor adelgazar poco a poco.
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